Kihirdették Magyarország Tortája és Magyarország Cukormentes Tortája 2025-ös győzteseit. A rangos megmérettetést idén 19. alkalommal rendezte meg a Magyar Cukrász Ipartestület augusztus 20-a, az államalapítás ünnepe alkalmából.

Az idei verseny a dobostorta születésének 140. évfordulója előtt tisztelgett: a pályázóknak úgy kellett újragondolniuk a klasszikus édességet, hogy annak jellegzetes alapanyagai mellett legalább két másik, Kárpát-medencére jellemző hozzávalót is felhasználjanak.

A szakmai zsűri döntése alapján Magyarország Tortája 2025-ben a gyulai Kézműves Cukrászda mestereinek, Balogh Lászlónak és Kis Rolandnak „DCJ Stílusgyakorlat” fantázianevű alkotása lett. A Magyarország Cukormentes Tortája címet Kovács Alfréd, a váci Édes Vonal Cukrászda cukrásza nyerte el az „Álmodozó” nevű kreációjával.

Dobostorta új köntösben: a „DCJ Stílusgyakorlat” győzelme

A győztes torta nevében rejtetten tiszteleg alkotója előtt: a „DCJ” Dobos C. József monogramja, a „Stílusgyakorlat” pedig az eredeti tortával való kreatív párbeszédre utal. A desszert a hagyomány és az innováció harmonikus egysége: vajban gazdag piskótalapokból, habkönnyű csokoládékrémből és meggyzseléből áll, látványos, függőleges rétegrendben. A torta meggypálinkával készült zseléje, mandulapralinéja, grillázsa és tejcsokoládé-glazúrja gazdag, rétegzett ízvilágot teremt, miközben a klasszikus doboscukorral áthúzott roppanós piskóta a békebeli hangulatot idézi.

A zsűri értékelése szerint a „DCJ Stílusgyakorlat” nemcsak vizuálisan nyújt különleges élményt, hanem az ízek kontrasztjára is épít: a meggy savassága, a csokoládé lágysága és a karamell karaktere tökéletes összhangban alkotnak újszerű, mégis ismerős desszertet. A receptben olyan őshonos hozzávalók is megjelennek, mint a meggy és a meggypálinka, illetve mandula.

fotó: Magyar Cukrász Ipartestület

A dobogó további helyezettjei

A második helyet a tápiószecsői Hisztéria Cukrászda mestercukrásza, Füredi Krisztián nyerte el „Vadszüreti csábítás” című tortájával, aki ezért egy Csokoládé Akadémia képzésen vehet majd részt.

A harmadik helyen a hévízi Mozart Cukrászda cukrászai, Rosta Sándor és Rábai Anita végeztek „Fürtös menyecske” nevű alkotásukkal. Ők a Kézműves Cukrászatért Alapítvány szakmai képzési különdíját kapták.

A díjátadót az Országház impozáns Vadásztermében rendezték meg, egyedi tervezésű díjak és elismerések átadásával.

Magyarország Cukormentes Tortája: az „Álmodozó”

Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Ipartestület által közösen szervezett, egészségtudatos édességeket felvonultató verseny idei győztese a váci Kovács Alfréd lett. Az „Álmodozó” nevű torta kakaós-mandulalisztes piskótára, chiamagos, fahéjas meggyragura és tejcsokoládékrémre épül, a rétegek között csokoládétöret gondoskodik a roppanós textúráról. A sütemény hozzáadott cukor nélkül készül, energiatartalma csupán 231,1 kcal, szénhidráttartalma pedig 13,7 gramm szeletenként, így cukorbetegek számára is kiváló választás.

Hol lehet megkóstolni a tortákat?

Az ünnepi torták 2025. augusztus 19-től már megkóstolhatók a Magyar Ízek Utcáján, a budapesti Várkert Bazárnál. Augusztus 20-tól kezdődően pedig országszerte több száz cukrászdában lesznek elérhetők, kizárólag a Magyar Cukrász Ipartestület hivatalos partnereinél. A receptek védelme érdekében a részletes leírásokat az Ipartestület csak a következő év elején teszi nyilvánossá.

Kapcsolódó

A 20 legszebb látnivaló Magyarországon

Magyarország bővelkedik lenyűgöző természeti képződményekben és épített értékekben egyaránt, amelyek nehezen férnek bele egy top húszas listába.

JEGYVASARLAS.HU – koncertek, fesztiválok, kulturális és szórakoztató programok, helyszínek