Az állandó lakóhelyüktől távolabb, egy külön településrészt alkotva kezdték állítani pincéiket a hajósi gazdák a 18. század végén, a 19. század elején.
Több mint 1300 borospince rejt kincseket Hajóson, Európa legnagyobb összefüggő pincefalujában, amely tárt kapukkal és izgalmas programokkal várja az érdeklődőket.
2020. május 29-31-én rendezik meg a 40. Orbán-napi Borünnepet, a 3 napos mezőgazdasági, kulturális és gasztronómiai seregszemlét a Hajósi Pincefaluban.