2023. január 14-én rendezik meg a tizenegyedik Ecseri Böllérfesztivált.

Az esemény helyszíne az Ecseri Tájház.

Program:

6:30 A Böllérfesztivál megnyitása, technikai részletek rögzítése
7:00-8:00 A sertések kábítása, elvéreztetése
kb. 8:00 A Böllérfesztivál ünnepélyes megnyitása
13:00-15:00 A hurka, kolbász, toroskáposzta zsűrizése
15:00 A közönségdíj szavazatainak leadási határideje
16:00 Eredményhirdetés

Versenykiírás:

Verseny: Hízósertés hagyományos házi feldolgozása
– Csapatmunka minősítés (marketing)
– Böllérmunka minősítés
– Disznótoros ételek készítésének minősítése
– Húselőkészítés füstölésre, hűtésre

Minden csapatnak kötelezően kell készítenie a sertésből:
– Hurkát (fehér, véres)
–  Sütnivaló kolbászt
–  Toros pecsenyét
–  Toros káposztát

Minden csapatnak készíthet (nem kötelezően) a sertésből:
– Toros levest
– Süteményt

A látogatók 1000 Ft-os áron vásárolhatnak kóstolójegyet.